伊藤 三郎(いとう さぶろう)

 

農学博士
1925年台湾台北市生まれ。 48年九州大学農学部卒業。農林省園芸試験場・加工研究室長をへて、72年より鹿児島大学農学部教授、青果保蔵学を担当。88年より九州地区農林水産系連合大学院の研究科長。90年鹿児島大学名誉教授。一貫して、果実類のポストハーベストの研究に従事。現在、日本ブルーベリー協会会長。著書に『果実の科学』(朝倉書店)ほか14編。


(※書籍刊行時の情報です)



著書