ハート出版　著者情報

医学博士
1945年、大阪府生まれ。1970年、京都府立医科大学卒業。1974年、同大学院博士課程修了。1978年、同大学生化学教室にて助手、1980年、同教室にて助教授。1976年〜78年まで米国ハーバード大学医学部に留学。1993年より国立がんセンター研究所にて、がん予防研究部部長。1995年より京都府立医科大学教授、現在に至る。専門は腫瘍生化学。著書に「がん抑制の食品」（法研）など多数。



（※書籍刊行時の情報です）