ハート出版　著者情報

薬学博士
1950年岐阜県生まれ。73年岐阜薬科大学厚生薬学科卒業、75年京都大学大学院薬学研究科修士課程修了、78年同博士課程単位修得退学、日本学術振興会奨励研究員を経て、近畿大学医学部衛生学教室助手に。79年薬学博士号取得（京都大学）。81〜83年ニューヨーク市立大学医学部生化学教室留学。帰国後、近畿大学医学部衛生学教室助手に復職し、86年同講師となって現在に至る。日本薬学会、日本衛生学会（評議員）、SHR学会（評議員）、日本化学会、日本生化学会、日本公衆衛生学会、日本栄養・食糧学会（評議員、近畿支部役員）、日本脂質生化学研究会、日本脂質栄養学会に所属。専門分野は、コレステロール代謝を中心とした脂質代謝。とくに天然成分、栄養成分による生活習慣病予防を志向し、疾患モデル動物を用いて高血圧改善作用、脂質代謝改善作用、糖尿病予防作用について、分子・遺伝子レベルでの研究を進めている。「基礎栄養学」（光生館、共著）など著書・論文多数。Journal of Nutritional Science and Vitaminology 編集委員。



（※書籍刊行時の情報です）