ハート出版　著者・監修者情報

農学博士
東京海洋大学ヘルスフード科学プロジェクト特任教授
湘南予防医科学研究所所長
日本健康指導者協会会長
「日本を健康にする！」研究会会長など。１９４８年東京都生まれ。７２年京都大学工学部工業化学科卒業。（株）ヤクルト本社・中央研究所微生物生態研究室勤務。８６年（財）相模中央化学研究所入所（主席研究員）。東京大学より農学博士号を授与。２０００年、湘南予防医科学研究所設立。２００２年、東京水産大学大学院客員教授、２０１２年、東京海洋大学ヘルスフード科学プロジェクト特任教授。主な研究テーマは「海産物や天然物からの予防医学的機能性食品の生産」など。日本脂質栄養学会より「ランズ賞」を受賞、マリンバイオテクノロジー学会より「岡見賞」を受賞。

「もっと凄い薬効がわかった魚のＥＰＡ」「魚のＤＨＡで難病に勝つ 」「ＤＨＡびっくりデータ 」「美容と若返りにコラーゲンとアパタイト」「乳がん予防・更年期障害に大豆イソフラボン」「中高年の能力アップにイチョウ葉エキス」「体脂肪を減らし、肥満・成人病を防ぐＣＬＡ」「驚異の抗酸化力トコトリエノール」 「がんを抑え、痴呆を防ぐヤマブシタケ」「ひざ、関節の激痛にグルコサミン」「前立腺肥大症の悩み解消にノコギリヤシの果実エキス」「免疫バランスを正常に保つ“免疫乳酸菌”」「痴呆症、うつ、ＡＤＨＤに克つホスファチジルセリン」「細胞強化のパワー源コエンザイムＱ10」「ブレインフードDHAで“脳と心”が元気になる」「“死の四重奏”から身を守るキクイモの「イヌリン」」「アーユルヴェーダの伝統薬草バコパで心の病に克つ」「中性脂肪を減らし、心臓を元気にするＥＰＡ」「α−リポ酸で代謝促進、酸化と肥満に勝つ」「美肌、目と脳を守るアスタキサンチン」「スクワレンで抗加齢とデトックス」「アンチエイジングの切り札食べるコラーゲン」「天然の沈痛食品ＭＳＭで関節元気」「微生物発酵のちから黒茶で体脂肪率低下」「睡眠障害ストレスにミルクペプチド」「Ｌ−シトルリンで血管機能血流アップ」「アマゾン産スーパー果実アサイー」「ロコモティブ症候群と美肌にアスタキサンチン」「抗疲労とダイエットにアンセリン」「関節を守る天然素材の酵母型「サミー」」「健康と美しさをサポートするアミノ酸グルタチオン」「美容と若返りにコラーゲンとアパタイト」「痴呆症から脳を守るビンカマイナー」「高血圧はギャバで治す」「オキアミ由来の新型オメガ３クリルオイル」（すべてハート出版）、「ヘルスフード科学概論」「アスタキサンチンの科学」（共に編著/成山堂書店）、「マリンビタミンで奇蹟の若返り」（ＰＨＰ）ほか著書監修書論文多数。



（※書籍刊行時の情報です）