ハート出版　著者情報

1930年千葉県生まれ。53年東京大学農学部獣医学科卒業。58年同大学院博士課程修了、農学博士。理化学研究所入所。64〜66年ベルリン自由大学に留学。1970年理化学研究所主任研究員。76年日本農学賞並びに読売農学賞受賞。82年東京大学教授。88年日本学士院賞受賞。90年日本獣医畜産大学教授。現在東京大学名誉教授、理化学研究所名誉研究員。主な著書に「腸内細菌の話」（岩波新書）、「大豆オリゴ糖」（千曲出版社）、「腸内クリーニングの驚異」（詳伝社）などがある。


（※書籍刊行時の情報です）