ハート出版　著者情報

薬学博士
1966年、大阪府生まれ。1995年、神戸薬科大学大学院薬学研究科修了。同年、鈴鹿医療科学大学医療栄養科助手。1998年、同大学保健衛生学部医療栄養学科および同大学院保健衛生学研究科の講師。主な研究テーマは２型糖尿病の食事療法と運動療法、登山の栄養摂取など。著書に「糖尿病と遺伝子」（メビオVol.10、共著）、「糖尿病の食事療法にニガウリのパワー」「ハタケシメジで美味しく免疫力アップ」（ハート出版）。


（※書籍刊行時の情報です）